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ABADÍA DA COVA ALBARIÑO


- Marca: ADEGAS MOURE
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    Cosecha: 2016

    Variedad de uva: Albariño, Godello, Treixadura y Torrontés.

    Viticultura: Heroica en bancales. Todos los trabajos se hacen de forma manual. 

    Viñedo: Finca Cuñas y As Cancelas. 

    Orientación: Sur-Suroeste.

    Altitud: 410 m.

    Arquitectura: En bancales. 

    Pendiente: 52%.

    Suelo: De esquisto y granito, con predominancia de limos. Presenta cubierta vegetal periódica. 

    Edad del viñedo: 45 años.

    Conducción: Sistema de emparrado o parral.

    Poda: Guyot.

    Densidad de plantación: 3850 cepas/ha.

    Vendimia: Manual en cajas de 18kg.

    Elaboración: Selección manual de cada racimo. Despalillan y estrujan la uva y realizan una maceración pelicular en frío. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con estricto control de temperatura. El vino reposará al menos seis meses antes de ser embotellado. 

    Temperatura de servicio: 7/10º.

    Grado alcohólico: 12,9%vol.

    Acidez total: 5.8 g/l.

    Notas de cata: De tonos amarillo pajizo con brillos verdosos. Aromas frutales varietales que recuerdan a fruta tropical, frutas de hueso y flores blancas. Muy expresivo, limpio y muy fino. En boca presenta una sorprendente estructura y complejidad, buena acidez y de mucha intensidad. 


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