PASSUM TOSTADO RIBEIRO

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    HISTORIA

    De su elaboración hay numerosas referencias históricas que datan ya de la época de los romanos y se asocia con la vida en los pazos, monasterios y grandes casas feudales ubicadas en el valle del río Avia, en Galicia.

     

    ELABORACIÓN

    El Tostado, es un vino que se elabora a partir de uva pasificada de modo natural y de la que se obtienen rendimientos netos aproximados del veinte por ciento. Tras seleccionar los racimos de uva con mayor grado de maduración, se cuelgan hasta lograr su completa pasificación, proceso que dura apróximadamente unos tres meses. A continuación, y de manera manual, se escogen las uvas que posteriormente serán prensadas para obtener el mosto.

     

    FERMENTACIÓN

    El denso mosto obtenido prensando manualmente las uvas, fermenta lentamente hasta alxanzar un elevado grando alcohólico y con un alto contenido de azúcares.

     

    CRIANZA

    18 meses en roble y reoposo en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.

     

    CARACTERÍSITICAS

    Elaborado con uvas de viñedos propios. Su color es dorado, denso y oscuro, con notas olfativas a pasas y frutos secos. En boca es amplio y goloso.

     

    SERVICIO

    Vino sin filtrar, puede contener precipidados naturales. Servir con delicadeza a unos 15ºC.

     

    50CL | 14%VOL

     


    Contáctanos

    981 87 45 11

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