ABADÍA DA COVA TINTO BARRICA MENCIA


- Marca: ADEGAS MOURE
11.95 €
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    Cosecha: 2015-2016

    Variedad de uva: Mencía.

    Viticultura: Heroica en bancales. Todos los trabajos se realizan de forma manual. 

    Viñedo: Fincas de A Seara, A Igrexa y Brinco.

    Orientación: Sur- Sureste.

    Altitud: 310-430 m.

    Arquitectura: En bancales.

    Suelo: Suelos de esquistos, pizarras y granito con variaciones en los niveles de limos, arenas y arcillas. 

    Pendiente: 45%-70%.

    Edad del viñedo: 30/ 40 años.

    Conducción: En espaldera a cordón simple, doble cordón y sistema tradicional. 

    Poda: Royat y Guyot simple. 

    Densidad de plantación: 3100-4700 cepas/ha.

    Vendimia: Manual en cajas de 18 kg.

    Elaboración: Selección manual de la uva. Despalillado, estrujado y fermentación en troncocónicos de roble francés de 4000 a 7000 litros. Posteriormente realiza una crianza sobre lias en barricas de roble francés, americano y centroeuropeo de 400 L. El vino se embotella sin clarificar para preservar sus características naturales. Puede producir algún precipitado en botella que no altera sus cualidades. 

    Temperatura de servicio: 14º/16º.

    Grado alcohólico: 13,9% vol.

    Acidez total: 5.7 g/l.

    Notas de cata: Tono cereza picota, con ribetes rubíes, intenso, limpio y brillante. Aroma complejo e intenso, mineral, con fruta madura, fruta negra y roja; matices de café, tabaco y hierbas de monte. En boca es amplio y sabroso, con taninos maduros de elegante final y larga persistencia. 

     


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