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ABADÍA DA COVA 1124 MENCIA


- Marca: ADEGAS MOURE
19.95 €
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    Cosecha: 2015.

    Variedad de uva: Caiño, Sousón, Brancellao, Garnacha Tintorera y Mencía.

    Viticultuta: Heroica en bancales. Todos los trabajos se realizan de forma manual. 

    Viñedo: Finca de extramundi y Brinco. 

    Orientación: Sur.

    Altitud: 340-430 m.

    Arquitectura: En bancales. 

    Pendiente: 12% -70%.

    Suelo: En su mayoría pizarroso con trazas de granito. Presenta una zona ocn gran cantidad de arcillas. 

    Edad del viñedo: 30/40 años. 

    Conducción: Sistema tradicional y espaldera. 

    Poda: Guyot simple y Royat.

    Densidad de plantación: 4300 cepas/ha. 

    Vendimia: Manual en cajas de 18 kg.

    Elaboración: Se selecciona toda la uva de forma manual. La vinificación tiene lugar en troncocónicos de roble francés de 3000 a 5000 litros, con remontados manuales. Realiza una crianza sobre lias en barricas de roble francés, americano y centroeuropeo de 400 L. Embotellado sin clarificado para preservar al máximo sus aromas y estructura. Por sus procesos naturales de elaboración, puede contener algún precipitado que no alteran sus cualidades.

    Temperatura de servicio: 14º/16º.

    Grado alcohólico: 13,4% vol.

    Acidez total: 6.1 g/l

    Notas de cata: Intenso rojo picota con ribetes violáceos. Potente via nasal, muy mineral, donde destacan elegantes aromas a fruta negra, regaliz, granos de café, cacao y hierbas aromáticas. Recuerdos a frutos secos y matices de nuez moscada y sándalo. Sabroso, fresco y frutal en boca, de gran viveza, envolvente, amplio y equilibrado. Buena tanicidad y de largo recorrido. 

     

     


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