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CATA CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

Una historia singular, un viñeño notable y un estilo muy personal. Hablamos de la más joven de las grandes Maisons de Champagne, Bruno Paillard, cuya carta de vinos fue presentada ayer en sociedad en el Hostal de los Reis Católicos, en el marco de una campaña de promoción a lo largo de España. Su eslogan: "la elegancia hecha Champagne". "El deseo de la empresa Bruno Paillard es hacer un champán fiel a nuestra tierra, con técnicas de elaboración modernas. Detrás de Bruno Paillard hay muchos años de trabajo, y nuestro deseo es darle continuidad", afirma Alice Paillard, export manager de la firma e hija de su fundador, Bruno Paillard, que nació en Reims en 1953, en una antigua familia de viticultores y corredores establecidos en los Grand crusde la Montagne de Reims en Champagne, desde 1704.

El propio Bruno debutó como corredor en 1975. "Muy rápidamente, en 1981" —recuerda su hija Alice— "empujado por su deseo de elaborar un champán diferente de otros, con solo 28 años, crea su propia Maison". 

 

Publicada el: 14/10/2014

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